樹皮を除去したのみで、色付けや塗装が施されていない木。白い木肌と手触りの良さが特徴とされる。白木による造作が「白木造り」である。

なお、「白木」は、トウダイグサ科シラキ属に分類される落葉小高木の一種を指す樹木名としても使われている。